鹰嘴豆泥饼干
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无油，也可以打碎鹰嘴豆，煮熟的鹰嘴豆，在冰箱冰冻保存，微波炉解冻，然后小锅里加一点点水，倒入鹰嘴豆煮熟，边煮边搅。分批次倒入榨汁机，把一个不锈钢碗拿出来往下用力扣，泥倒进去，把上面没打碎的加入新豆子继续打，慢慢就全打成泥了。
用料
| 鹰嘴豆 | 一杯 |
| 蛋清 | 40g左右 |
| 亚麻籽 | 适量 |
| 混合香料 | 适量 |
| 酱油或鸡精 | 一勺 |
| 黑胡椒白胡椒 | 适量 |
鹰嘴豆泥饼干的做法
鹰嘴豆泥混合足够的蛋清才会变成粘稠的饼，不然的话只是豆子粉烤出来会全部碎掉。用塑料一次性手套更好操作否则全部都粘手上
在油纸上压成饼，撒上亚麻籽。其实鹰嘴豆泥不加盐，烤之前在上面撒上代糖，然后变成微微甜的饼也很好吃。
预热烤箱，200度，10分钟
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