超简单又好吃的巧克力乳酪夹心曲奇🍪
来源:菜肴屋 阅读:2.74W 次
来分享一款我心目中巧克力饼干的No.1,超极好吃,最关键的是它甜度刚好还不腻的夹心饼干~[赞R]
原配方来自于巴黎chef Frank Barron,原方夹心的部分用黄油加糖粉打发,因为我个人不太喜欢黄油加糖粉打发的口感,觉得过甜过于厚重,所以自己做了奶油乳酪夹心,糖分都做了调整,尤其喜欢巧克力的宝宝们,请你们一定要相信我,千万不要错过这款好吃又简单的饼干哦~☺️
用料
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 1 tsp |
盐 | 1/2tsp |
黄油 | 100克 |
砂糖 | 20克 |
红糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1 tsp |
黑巧克力 | 125克 |
乳酪夹心部分 | |
奶油奶酪 | 100克 |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
香草精 | 2克 |
淡奶油 | 5克 |
超简单又好吃的巧克力乳酪夹心曲奇🍪的做法
软化黄油+砂糖打发,再加红糖搅拌均匀,加蛋黄搅匀
加过筛的面粉+泡打粉+盐,刮刀搅拌,加巧克力+香草精拌匀
揉成团每个27g
放在硅胶垫上
用量杯压平
入烤箱:170度/10mins
软化的乳酪加糖+软化黄油+糖粉搅拌均匀,再加盐+淡奶油+香草精搅拌,放冰箱冷藏30分钟后再用
做好的夹馅装进裱花袋,挤在饼干上就完成了
配一杯牛奶,完美的下午茶
超好吃,也可以当作早餐喔~
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