不浪费蛋白的蛋黄小饼干
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用料
| 鸡蛋 | 9个 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 180克 |
| 柠檬汁 | 10滴 |
| 玉米油 | 60克（可以不加） |
不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法
蛋黄蛋清分离，蛋黄中放入60克白糖和60克玉米油，打蛋器搅拌均匀
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第2张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第2张")
120克白砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第3张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第3张")
把三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第4张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第4张")
搅拌好蛋黄蛋清糊倒入剩余2/3的蛋白，翻拌均匀
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第5张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第5张")
低粉分三次筛入，翻拌均匀
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第6张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第6张")
放入裱花枪或一次性裱花袋，挤到油纸上，一元硬币大小，0.5厘米左右的间隔，放入烤箱，上火180度，10-12分钟
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第7张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第7张")
最后几分钟一定要看牢烤箱，我烤的有点糊了，晾凉密封保存
![不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第8张]( "不浪费蛋白的蛋黄小饼干的做法步骤图 第8张")
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