~蔓越莓饼干,我的烘培美妙心情
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我知道自己彻底入坑了,一有时间就栽在厨房里玩弄烤箱,终于体验到一入‘烘培’深似海,如今的我更加喜欢待在厨房小世界里,享受它带给我的温暖膨胀。
最近爱上了饼干,吃了不过瘾还想吃,啊哈~那就又继续做道蔓越莓饼干吧。
用料
食材:低筋面粉 | 用量:230g |
食材:黄油 | 用量:150g |
食材:细砂糖 | 用量:100g |
食材:鸡蛋 | 用量:1个 |
食材:蔓越莓干 | 用量:70g |
~蔓越莓饼干,我的烘培美妙心情的做法
先将备好的黄油室温软化,搅拌一下,后加入糖,用刮刀再翻拌均匀。
用打蛋器打发至黄油颜色发浅,体积变大,类似羽毛状。
鸡蛋打散分两次加入搅拌均匀。
将低筋面粉分3次筛入,用刮刀稍微翻拌均匀后再加入蔓越莓干,继续用刮刀翻拌均匀即可。
把蔓越莓饼干面糊用油纸包裹塑形,全部装在饼干模具里面,这个方子刚好装满一个28.5*6*4.5的模具里。然后冰箱冷冻一小时左右。
冷冻好后,拿出来切片的同时可将烤箱提前预热,切片厚度约0.7cm左右,排放在烤盘上,间距也要注意。
上下火模式160度,放置烤箱中层,烘烤25分钟左右。(烘烤温度时间,依自家烤箱为准)
烘烤到金黄色就可以出炉了,放凉即可食用。
小贴士
冷冻蔓越莓饼干面糊的时候得注意冷冻程度,摆放在烤盘上的时候一定注意间距。
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