童话般美好的玛格丽特

玛格丽特小饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
       玛格丽特适合新手级小饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

用料  

童话般美好的玛格丽特的做法  

1. 1.准备食材，将黄油软化搅拌至顺滑

2. 2.将糖粉和盐加入黄油中，打发至体积稍稍膨胀，颜色稍浅

3. 3.把煮熟后的鸡蛋蛋黄（注意只要蛋黄）过筛到黄油中，搅拌均匀

4. 4.提前将面粉和玉米淀粉混合好，过筛到黄油里，然后用手捏成面团，面团不能散开，略微偏干，用保鲜膜包住，冰箱冷藏1小时

5. 5.我是长帝32L烤箱，我大概考了26个左右，每个13克。烤箱我提前170度预热十分钟，然后这个时候把冷藏好的饼干团从冰箱里拿出来，搓圆，放烤盘内，用拇指轻轻按压出裂纹。放入烤箱内，我怕颜色不好看（强迫症患者👋）所以我设置的上火150度，下火170度，15分钟。小宝贝们一定要根据自家烤箱脾气来哦

6. 6.出锅啦～🍪🍪🍪🍪

7. 可以看一下很酥脆，入口绵软，超级好吃😋

小贴士

1.蛋黄一定要提前煮熟，不要等到第二步结束了再煮，这样你的饼干出来会比较硬
2.我面粉筛筛的速度很快，没有面粉筛的宝宝们，面粉也要提前过筛哦
3.蛋黄要用孔小的筛子筛，这个过程可能会崩溃，反正我是几度想放弃