超酥蛋白曲奇饼干
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意想不到的酥松
以后剩下的蛋白又多一个用处了
用料
| 总统黄油 | 100G |
| 低粉 | 100G |
| 玉米淀粉 | 25G |
| 蛋清 | 40G |
| 糖粉 | 40G |
| 盐 | 2G |
超酥蛋白曲奇饼干的做法
所有材料过磅，黄油室温软化
![超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加糖粉打至顺滑后加入盐，继续搅拌均匀
![超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分3次加入蛋清打至蓬松羽毛状即可
![超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
刷入2种粉快速搅拌均匀并装入裱花袋挤出形状
![超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱预热170度，中层20分钟左右，出炉后烤网晾凉装盒
![超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超酥蛋白曲奇饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
比一般蛋黄口感要酥，40G的糖吃起来不腻
挤曲奇最好用布的裱花袋，因为总听到有亲说做一次曲奇挤爆几十个袋子，嘿嘿，太败家了
无盐黄油即可，不一定总统，只是个人觉得总统黄油味道纯正
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