宝宝都能吃的红烧鸡翅
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家中宝宝4岁,可乐鸡翅小朋友吃不好。今天给大家推荐这款红烧鸡翅,不需要加啤酒、不需要加可乐。味道一样很美味,宝宝也能吃。一起试试吧!
用料
鸡翅中 | 12个 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 半块 |
八角 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
宝宝都能吃的红烧鸡翅的做法
鸡翅洗净,凉水下锅,放入适量料酒、生姜,煮出血水。捞出鸡翅,沥干水分待用。
热锅凉油,把冰糖放入油中炒糖色,全程小火!小火!切记,火大了糖糊了就是苦的。
把沥干水的鸡翅放入锅中翻炒,小火哦,让鸡翅裹上糖色,加入料酒、生抽、老抽、八角、姜、蒜翻炒均匀。加入一大碗开水,开水没过鸡翅。一定要加开水!!!凉水会让肉质变柴,口感不好。全程中火煮15分钟左右。加入适量盐,再大火收汁。
汤汁收干,装盘,撒上葱花。跟宝宝一起享受美味吧!小朋友一口气吃了4个!
小贴士
1.炒糖色的时候一定是全程小火,最小火慢慢熬。
2.煮鸡翅的时候,一定要加开水,烧出来的鸡翅肉质鲜嫩软糯。
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