红烧鸡翅根（做法简单、宝宝最爱）

我家这个娃，只要问他今晚想吃啥菜，他的回答永远是:“红烧鸡翅、红烧鸡腿、可乐鸡翅、可乐鸡腿”

所以，可想而知，我做的这几样，已经彻底征服了他的小胃~

用料  

红烧鸡翅根（做法简单、宝宝最爱）的做法  

1. 鸡翅根洗净

2. 划几刀，以便更好的入味~

3. 鸡翅放入锅中，加入冷水，葱、姜、花椒、大料

4. 煮开去腥味~

5. 鸡翅连同、锅里的调料，一起捞出

6. 加入用料一半的生抽、老抽、耗油、葱、姜、拌匀，腌制20分钟~

7. 开火，锅中加入油，冰糖~

8. 小火，待冰糖融化~

9. 加入鸡翅，翻炒至鸡翅表面金黄~（时间不要太长，以免糊锅）

10. 加入剩余的调料:干辣椒、葱段、花椒、大料，生抽、老抽、白醋~

11. 再加入刚刚腌制鸡翅的料~
    稍微翻炒一下，闻到香味~

12. 加入热水，水量没过多半个鸡翅根~
    大火烧开后，转小火~

13. 收汁~

14. 装盘~OK

15. 这吃相~

小贴士

冰糖先放入锅中，是为了给鸡翅上色，不过有时候火候掌握不好就容易炒糊。所以，如果担心炒糊，也可以先放鸡翅，冰糖和其他材料一起放，上色就靠老抽了~