蓝莓椰子松饼
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用料
蓝莓干 | 80克 |
绵糖 | 43克 |
中粉 | 300克 |
无盐奶油 | 50克 |
椰子粉 | 45克 |
动物性鲜奶油 | 125克 |
泡打粉 | 12.5克 |
全蛋液 | 1个 |
酸牛奶 | 60克 |
蓝莓椰子松饼的做法
将中粉,泡打粉,绵糖,无盐奶油,混合放入搅拌盆中搅拌均匀
加入动物性鲜奶油,酸牛奶,全蛋搅拌均匀
再加入椰子粉,蓝莓干搅拌成面团状,用保鲜膜包好松弛30分钟
用擀面棍将面团擀开成厚度约2cm厚的片状
再用小慕斯圈圆形压模压出形状
把压好的松饼排放到铺有不粘布的烤盘里,松饼之间要留有一定的距离
入炉烘烤之前,在松饼的表面刷一层蛋液,最后入炉以上下火各180度烘烤5分钟
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