果酱乳酪酥饼

用量做8个

用料  

果酱乳酪酥饼的做法  

1. 奶油奶酪、黄油切小块，软化后，搅打均匀后加入糖

2. 继续搅拌成光滑的乳酪糊，分次加入蛋液，搅匀

3. 加入香草精华，搅匀后筛入粉类

4. 用橡皮挂到切拌，直至成面团。将面团分成8等分，擀成细长的椭圆形（不要太薄），用手指压出痕迹后刷一层蛋白（分量外），用小勺舀适量果酱填入后撒核桃碎

5. 烤箱预热，180度，上下火，中层，30分钟。取出，温热时切件即可

小贴士

1、将蛋白蛋黄混合成蛋液，室温下，备用
2、饼胚要擀成细长的椭圆状，否则成品过胖，不美观
3、饼胚不要擀得太薄