人人都能学会的松鼠桂鱼做法

这次买的桂鱼有点小，不大好切，你们可以买大一点的，酸酸甜甜的口味特别对小朋友的胃口。
松鼠桂鱼要做到头仰尾巴翘才漂亮！

用料  

人人都能学会的松鼠桂鱼做法的做法  

1. 桂鱼掏去内脏，清洗干净，去头

2. 贴着鱼骨从中间片开，鱼尾的部分千万不要切断

3. 切掉中间的鱼骨

4. 切去鱼腹（鱼刺基本都在这）

5. 将鱼肉摊开，竖着切直刀（小心不要切断鱼皮）

6. 接着切斜刀（切记不要切断鱼皮）

7. 盆里放入葱姜末，倒入一勺料酒，撒上一勺盐，用手抓匀，腌制15分钟

8. 均匀撒上玉米淀粉

9. 锅中倒入适量油，油温烧至七成热，将鱼身和鱼头炸至金黄捞出

10. 另起油锅，倒入番茄酱、料酒、白醋、糖，水淀粉，搅拌均匀

11. 倒入三色粒（玉米，豌豆，胡萝卜）搅拌均匀，小火煮至粘稠即可

12. 在鱼身上淋上酱汁即可