鲫鱼酥咸菜

用料  

鲫鱼酥咸菜的做法  

1. 咸菜切片，清水泡三小时备用。

2. 处理鲫鱼，去除鳞和内脏，控干水分备用。

3. 倒油，将鲫鱼煎至两面金黄。

4. 将葱姜蒜八角放入鱼中。

5. 加醋、生抽、老抽。

6. 加水至没过鲫鱼。

7. 将咸菜加入锅中，盖锅盖，小火炖1小时左右。

8. 出锅。