辣卤鸡爪(懒人版)
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
自己做鸡爪,就是干净又好吃的零食咯😋
用料
鸡爪 | 15只 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒面 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 3克 |
辣卤鸡爪(懒人版)的做法
鸡爪洗净焯水,快速用冷水浇凉,再给它们做下美甲工作,用剪刀剪去所有爪子。
炒香葱姜蒜,要耐心等到香味出来。
加入老抽,倒入鸡爪翻炒。
慢慢翻炒,直到鸡爪子都上色,变成焦糖色。加入水漫过鸡爪,加入老抽,料酒,蚝油各两勺,根据个人喜好加入辣椒面,大火烧开转至中火,烧二十分钟,临出锅加盐。
不喜欢烂的,可以缩短时间。
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