自制嘎嘣脆酒鬼花生(麻辣脆香,下酒必备)
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用料
花生米 | 250克 |
油 | 500克 |
花椒粒 | 约30粒 |
麻椒粒 | 约30粒 |
盐 | 1⃣️小勺 |
白糖 | 1⃣️勺 |
白酒 | 两小勺 |
自制嘎嘣脆酒鬼花生(麻辣脆香,下酒必备)的做法
准备大粒的花生米放入盆中,加入刚刚烧开的热水浸泡两小时后,一个个的剥去花生的红衣。
已经剥好的花生粒
凉锅凉油,放入去皮的花生米🥜
开火😄小火不断的翻炒
逐渐油锅中起泡泡啦😄还是不断的翻动(依然是小火)
直至花生粒逐渐的飘起来变成金黄色,并且有脆脆的声音。
捞出控油
锅中留少许热油,依次放入花椒粒麻椒粒爆出香味后放入辣椒丝(油温较高放辣椒丝的时候可以把锅拿起来哦😄避免辣椒炸糊)
放入已经炸好的花生粒
放入适量的盐、白糖翻炒均匀,最后加入两小勺白酒再翻炒一下即可关火出锅😄
装盘后晾凉即可得到脆脆的、带着浓郁酒香的、麻辣还有一丝丝甜味的美味花生哦🥜
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