下酒菜之酒鬼麻辣花生
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用料
| 花生 | 200克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 盐 | 5克 |
干花生泡水
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第2张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第2张")
泡水1小时后用布包裹揉搓去皮
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第3张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第3张")
去皮后
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第4张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第4张")
放盐放几颗干花椒干辣椒煮10分钟
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第5张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第5张")
放入冰箱冷冻1晚，冻硬即可
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第6张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第6张")
油炒花生，炒到花生变金黄色
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第7张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第7张")
如图金黄色时花生变硬，再加入辣椒花椒翻炒
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第8张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第8张")
干辣椒最好切成细条
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第9张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第9张")
加入干辣椒干花椒盐翻炒后出锅
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第10张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第10张")
干辣椒不要炒糊了，喜欢干辣椒下酒的可以炒硬一些，起锅，冷了会更脆更好吃。
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第11张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第11张")
喜欢重口味的可以加辣椒粉和花椒粉
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第12张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第12张")
冷却后会更硬，是一道很好吃的下酒菜
![下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第13张]( "下酒菜之酒鬼麻辣花生的做法步骤图 第13张")
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