卤牛肉超级好吃
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![卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃]( "卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃")
俩孩子就是我前进的动力
用料
| 牛腱 | 3-4 斤 |
| 小茴香 | 少许 |
| 花椒 | 少许粒 |
| 盐 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 3-4勺 |
卤牛肉超级好吃的做法
冷水泡1-2小时
![卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡出血水 清洗干净
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冷水下锅
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葱姜料酒去腥
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撇去浮沫，原汤待用
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焯水10分钟捞出放入炖锅
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八角 茴香 桂皮 花椒 香叶 白止 草果 香茅草 干辣椒 山楂片，冰糖
![卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
酱油一碗
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加姜片，甜面酱
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盐，前面的牛肉原汤
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大火煮开转小火焖2小时
最后一步至关重要！一定要放冰箱冷藏后才能切! 不然肯定失败！
![卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蘸料：
蒜，香菜，葱，辣椒酱，芝麻，蚝油，花生，酱油，麻油
![卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "卤牛肉超级好吃的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
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