家庭版麻辣小龙虾(内附宰杀视频)
来源:菜肴屋 阅读:7.21K 次
从小就抓小龙虾、玩小龙虾、吃小龙虾,但要么家里吃爸妈做的,要么外面吃现成的,自己做还是头一次,超市现成的小龙虾料包,做出来跟饭店味道一样一样滴!就是要想把小龙虾收拾干净,真心挺麻烦😡
用料
小龙虾 | 2.5斤 |
啤酒 | 2听 |
小龙虾料包 | 1袋 |
大葱白 | 10厘米 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
家庭版麻辣小龙虾(内附宰杀视频)的做法
活的小龙虾,自来水冲冲
宰杀1,剪去没肉的小爪,大钳子尖端剪断,方便入味
宰杀2,剪断头之后,挑出内面黑黑的东西
宰杀3,抽掉肠线,尾部剪开
小龙虾钳子特别硬,剪刀最后剪不动了就没全部剪掉。杀完的小龙虾,挨个用刷子刷洗一遍,再放盐水里泡一泡,我个人比较怕寄生虫,所以反复洗洗洗。不介意、怕费事儿的,根本不用杀或者洗刷哦,我觉得至少饭店是没这功夫的
葱切花,姜切丝,蒜切丁
料包打开,什么牌子的自选,不打广告
起锅热油,倒入小龙虾煸炒至变红
倒入料包,充分翻炒
炒出香味、超到入味
倒入啤酒,烧开后,中火炖20分钟
收汁儿起锅装盘
小贴士
1、爱吃面条🍝的,汁儿不用收太干,煮碗面条,吃完小龙虾的汤汁儿拌面条很美味;
2、最好提前半小时做好,泡入味儿的小龙虾更美味;
3、净含量80克的料包建议烧三斤小龙虾,我买的两斤半所以没全用完,不过口重的人全用完应该也可以哒;
4、小龙尾剪开是为了方便入味,更方便剥开吃。
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