家庭版麻辣小龙虾不油炸
来源:菜肴屋 阅读:3.37W 次
又到吃小龙虾的季节了,简单好吃,喜欢的宝宝试试看,为了拍图好看留了几只没剪头的😁
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶(500ml) |
青花椒 | 一把 |
红花椒 | 一把 |
蒜 | 一头 |
姜 | 一块 |
香叶 | 5片 |
洋葱 | 半个 |
肉蔻 | 2个(可不放) |
桂皮 | 2小块 |
八角 | 1个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
红油麻辣火锅料 | 1勺 |
干辣椒 | 适量(根据口味加) |
小葱 | 2根(可不放) |
家庭版麻辣小龙虾不油炸的做法
先把小龙虾收拾干净,按自己喜欢来吧,我先剪断头就不会被夹到
洋葱,姜,蒜,都切碎,放入香料备用
锅里放多油,不油炸多放点油,倒入准备好的香料小火炸到如图,把所有香料捞出只留底油
倒入青红花椒小火炒出香味,(喜辣可以放干辣椒),放入火锅底料小火炒出香味,放入一勺郫县豆瓣酱继续小火炒(一定要小火不然炒出来的料头会苦)
倒入洗好的小龙虾,大火快速翻炒到虾变红色,倒入啤酒,加入糖,加入盐,大火烧到还有1/3汤就可以了,留点汤沾虾肉(自己有2个图片忘记拍了大家仔细看看文字吧😄),小葱可以放也可以不放,喜欢香菜可以放点香菜区别不大看自己喜欢
翻炒到葱断生就可以吃了
简单好吃,不比馆子差,主要自己弄的干净😊
小贴士
炒调料全程用小火,加入啤酒就要用 中大火收汤,看你家用啥厨具,我家电磁炉用大火没问题,煤气可能要用中大火,自己调节吧😄,我不是很能吃辣所以火锅料的辣完全够,如果能吃辣的宝宝可以根据自己的口味加干辣椒,和花椒一起放就可以了
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