特别搭配米粥的菜·酸菜银鱼干
来源:菜肴屋 阅读:3.26W 次
🌞🌞🌞大热天想吃饭?不不不,我不想!
酸菜炒银鱼干,酸酸咸咸的超级下粥,荤素搭配,营养美味!
用料
小银鱼干 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
豆鼓 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
姜 | 2片切丝 |
特别搭配米粥的菜·酸菜银鱼干的做法
准备好所需食材
银鱼干用清水浸泡10分钟,清洗干净,沥水备用
酸菜清洗干净,切丝
冷水进锅,煮开后再煮大约3~5分钟,酸菜熟即可(不用煮太久,稍后要炒)
煮熟的酸菜捞出,过冷水,拧干水分备用
中火热锅,加入拧干的酸菜炒干(锅无油) ⚠️中途多翻炒,避免糊底,全程大概5~7分钟左右
炒成酱紫就差不多了,盛出
锅子清洗干净,烧干后放油 ⚠️酸菜多点油才好吃
倒入酸菜炒一下,加入适量酱油、少许白糖炒匀即可起锅 ⚠️喜欢吃辣的可以在这一步加入辣椒
清洗干净锅,倒入适量油,加入沥干水分的银鱼干,稍微爆香
加入豆鼓、姜丝炒匀
加入适量酱油炒匀,再加入适量清水煮开
最后加入酸菜,炒均匀即可食用
成品
成品
搭配米粥真的好好次😋
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