【香辣猪蹄】电压力锅版香辣好吃过瘾，软糯Q弹

解馋不错。

用料  

【香辣猪蹄】电压力锅版香辣好吃过瘾，软糯Q弹的做法  

1. .猪蹄冷水下锅，加半块生姜片和白酒焯水两分钟，撇去浮沫，捞出控干水分。

2. 锅中放少许油，倒入猪蹄小火煎至表面微黄呈虎皮状捞出

3. 锅留底油，加入郫县豆瓣酱小火炒香。油变成红色加白糖继续炒一下。

4. 倒入猪蹄，让猪蹄表面沾上酱汁。然后加入八角、花椒、葱段、半块姜片，中火炒出香味，再加入料酒、生抽、适量水。

5. 猪蹄倒入电压力锅煮熟（电压力锅不可超过最高水位线），或者直接盖上锅盖小火煮一个小时，最后加适量盐、鸡精，撒点香菜或葱花点缀即可。

6. 请慢用哦～