香椿炒蛋—做法简单,一口一个赞!
来源:菜肴屋 阅读:1.7W 次
每年春天必吃的食物之一就是香椿芽!今年亦是!眼看着自家树上的香椿芽芽一天天长势喜人,就越发馋它的味道~~~
前几天做了香椿拌豆腐,今天就做个香椿炒蛋!
用料
鸡蛋 | 3个 |
香椿 | 适量 |
小米辣 | 两个 |
葱花 | 适量 |
盐、蚝油 | 适量 |
香椿炒蛋—做法简单,一口一个赞!的做法
自家香椿树上摘的香椿,特别嫩!这颜色比那些妖艳的花好看多了~
取适量香椿洗净,焯水后切碎(沸水约一分钟即可)切点葱,能吃辣的再来点小米辣
鸡蛋打散备用
1⃣️油热倒入鸡蛋,紧接着把香椿碎洒在鸡蛋上。这中间不要停,要不然鸡蛋就成型了! 2⃣️翻炒加入葱、小米辣。加盐、蚝油再翻炒片刻即可出锅!
小贴士
也可以尝试在炒之前把香椿与蛋液混合好再下锅。
香椿炒蛋真的特别特别好吃,香椿脆嫩,与蛋液混合,加之微微的辣味,哇塞~~~吃起来一口一个赞!根本停不下来~~~
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