超级下饭的鲜锅兔

用料  

超级下饭的鲜锅兔的做法  

1. 鲜兔清洗干净宰成小块

2. 宰好的兔丁泡出血水，把所有的作料配菜准备好

3. 兔丁加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜腌制二十分钟左右吧，时间根据自己情况定

4. 热锅里倒入油，烧六七成热就倒入兔丁炸，炸三五分钟就可以

5. 炸了的兔丁捞出来，锅里留底油加入葱姜蒜泡椒泡姜豆瓣酱，花椒八角香叶或者底料炒一会，加入生抽，白糖，

6. 作料炒香后加入啤酒或者开水，兔丁一起熬煮十几分钟，再加入青红椒圈和仔姜丝，辣椒多少根据自己的口味来，几分钟后撒点鸡精起锅装盆，后面撒点葱花或者香菜

7. 成品，下饭下酒都很好