酸菜炒扣肉

用料  

酸菜炒扣肉的做法  

1. 准备食材

2. 1:酸菜1颗，
   2:流动水洗净，
   3:切成小块，
   4:一旁备用，，，

3. 1:扣肉一小块，
   2:将扣肉切片，
   3:形状大小自定，
   4:切好一旁备用，，，
   

4. 1:无油干锅下酸菜摊散面积，
   2:炒干水分，
   3:这样炒的酸菜吃起来比较脆，
   4:炒干盛出备用，，，

5. 1:另起锅下扣肉炒，
   2:小火慢炒，
   3:煸炒出一些油脂，
   4:把多的油盛出一些，，，

6. 1:加点料酒炝出香味，
   2:加入酱油翻炒均匀，
   3:倒入酸菜+蒜米+蒜苗炒均匀，
   4:加入适量的蚝油+白糖+盐调味翻炒均匀，，，

7. 1:倒入水淀粉勾芡炒匀，
   2:出锅装碟。