快手下饭菜—蘑菇炒肉

论文狗的午饭第一原则就是要快手
和以前相比，炒菜的间隙洗碗的能力明显提高
蘑菇本来就很鲜，和肉末一起炒很下饭
一盘菜加一碗米饭就很满足～

用料  

快手下饭菜—蘑菇炒肉的做法  

1. 蘑菇切片。
   我用的是这种portobello蘑菇，就是俗称的大蘑菇或者褐蘑，用其他蘑菇也可以。

2. 肉末加生抽、淀粉腌10分钟左右。

3. 肉末下油锅翻炒至变色，可以加少量料酒，加适量生抽炒匀。因为肉已经腌过，我就没有再加盐。

4. 加蘑菇略翻炒，加小半碗热水大火烧开，转小火烧3-4分钟。

5. 适量淀粉加水调匀，出锅前加入，大火收汁。

小贴士

因为手边只有这种蘑菇所以用了，如果用白蘑菇应该会更好。