陈皮鸡骨汤

这一次是把一只鸡拆分出骨头架和鸡肉，鸡肉我拿来做了照烧鸡，剩下的鸡骨架和鸡头鸡爪就拿来熬汤吧。

用料  

陈皮鸡骨汤的做法  

1. 鸡骨架和鸡头，鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，放入砂锅中。

2. 备好各种配料。

3. 所有食材冷水下锅后，大火烧开转小火慢熬1.5个小时。

4. 时间一到即可关火装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可开吃。