超级正宗又浓稠的汤汁下饭无敌番茄萝卜牛腩煲

用料  

超级正宗又浓稠的汤汁下饭无敌番茄萝卜牛腩煲的做法  

1. 先把西芹，西红柿1个，胡萝卜3分之一，洋葱3分之一切成丁，越小越好。
   牛肉放料理机打成泥，生姜，蒜切片备用。

2. 珐琅锅加少许橄榄油。不用等油热，把生姜，西芹，胡萝卜洋葱加入小火翻炒5分钟。
   加入西红柿，大蒜，红酒。继续翻炒5分钟。加入少许盐 香叶 番茄泥。
   加入水淹没材料。开始小火炖煮。

3. 大葱切片 生姜5片 小葱切段  
   胡萝卜 白萝卜 洋葱 西红柿 牛腩切块
   我买的是澳洲谷饲牛肉，切好的比较方便。

4. 打开来看瘦肉好多。棒棒哒。

5. 牛腩加冷水煮沸腾5分钟，把里面的杂质血水全部煮出来。

6. 煮好捞出来用水冲洗干净，放置旁边备用。

7. 再看看旁边锅熬的酱汁，如果时间充足就熬一个小时，等不及的话30分钟。

8. 炒锅加油烧热，加入生姜 大葱 （喜欢辣的可以放一点干的或者湿的红辣椒）洋葱 爆炒出香味以后加牛腩 生抽 炒5分钟。最后放入胡萝卜，白萝卜翻炒2分钟。

9. 把炒锅里的食材加炖好的酱汁放入砂锅。再加水没过食材，加入糖 ，盐少许（炖好可再加）小火炖2小时。

10. 出锅前加入牛奶，淡的话加点盐。最后撒上小葱。超级无敌好吃的番茄牛腩成功啦。

小贴士

15分钟去看一次火，防止水烧干。观察水不够的话舔水。
熬酱汁如果觉得麻烦。可不做。后期锅内直接加高汤料和番茄泥也可以。