超级下饭的萝卜牛腩煲
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
用料
牛腩 | 500克 |
萝卜 | 1根 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
花椒 | 粒 |
干辣椒 | 个 |
香叶 | 片 |
洋葱头 | 个 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
蚝油 | 3-4勺 |
老抽 | 3-4勺 |
生抽 | 4-5勺 |
香菜 | 若干 |
糖 | 2茶匙 |
超级下饭的萝卜牛腩煲的做法
葱头、蒜拍一下,姜切片,备用
准备好干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒
我买的这个是熟的牛腩,这种好处就是不用焖太久。如果是生的牛腩,要先热水煮一下,再捞起备用。
先大火把锅烧热,放油后把蒜、姜、洋葱头,爆香。
把牛腩、干辣椒放进去,再加一些水,水要浸过牛腩。同时,加生抽、老抽、蚝油,2茶匙糖。
花椒、八角、香叶、桂皮也加进去。如果不是熟的牛腩,需要小火先焖45分钟左右,把牛腩焖软。
加进萝卜,锅里的汤汁要差不多浸过萝卜,然后中小火焖25-30分钟。如果筷子能比较容易插进萝卜,就是可以了。试一下味道,如果咸度ok,就可以不放盐。
太香了,牛腩和萝卜都很入味,非常下饭。
小贴士
如果是熟的牛腩,萝卜和牛腩可以一起下锅焖。
热门内容
大家都在看
最近更新