最地道的江湖菜泡椒牛蛙

麻辣鲜香，好巴适的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，吃了根本停不下来！

用料  

最地道的江湖菜泡椒牛蛙的做法  

1. 4只牛蛙切成块放入小美网锅里面，加水淹过牛蛙，设定时间5分钟，温度50度，速度5，进行清洗。然后倒掉血泡泡再用清水洗净沥干。

2. 清洗好的牛蛙，加入20克料酒，2克盐腌制15分钟

3. 加入150克泡姜泡辣椒（也可以根据自己口味少放一点，特别是自己家里泡姜特别咸的）

4. 启动涡轮模式（turbo）键，一秒钟打磨成粒

5. 倒入食用油100克，郫县豆瓣酱20克，大蒜40克，花椒2克。设定时间5分钟，温度V，反转速度1爆香调料

6. 炒好的调料里面，插入蝴蝶棒。

7. 倒入腌制好的牛蛙块，加入老抽5克，耗油20克，白糖5克，盖上量杯盖，设置时间8分钟（根据自己喜欢吃的软硬程度可加减），温度V，速度小勺。

8. 剩最后2分钟可以打开量杯盖，放入芹菜段，大葱段，小米辣（口味不喜欢重的可以不用加小米辣了）

9. 好了，准备出锅！

10. 麻辣鲜香，又没有油烟的泡椒牛蛙出锅了，超级美味的江湖菜哟😍

11. 最后来一段视频吧！😄😄😄大家记得交作业哟！

小贴士

1.  牛蛙一定要稍微切大块一点点！
2  .洗好的牛蛙一定要加一点底盐和料酒腌制15分钟以上，盐最多两克，千万不要加多了！
3.  如果你买的郫县豆瓣酱或者自己做的豆瓣酱有点咸，可以减少5克，只放15克！