干香杏鲍菇新手友好
来源:菜肴屋 阅读:1.6W 次
讲真今天这道菜也是我第一次做并且马上成功的菜,分享给同样不善厨艺的新手盆友们,配料稍微多一些,但是准备好了依次加进去也不难的,聚会的时候给家人添上一道冷热两吃的下饭下酒菜吧^_^
正值农历新年,我给它起了一个好彩头的名字———“杏”福“鲍”棚,祝大家平安幸福哦!
用料
杏鲍菇 | 7个 |
姜片 | 5片 |
大蒜 | 6瓣 |
八角 | 1-2个 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒段 | 1捧 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2茶勺 |
醋 | 1茶勺 |
白糖 | 1茶勺 |
干香杏鲍菇新手友好的做法
7个可爱的杏鲍菇洗干净
每个杏鲍菇切两段后改刀切成粗条,它会缩水的,别太细啦(咱不是大厨,不用追求刀工的完美,差不多就得咯)
调料全家福照片,辣椒面我最后没有用,喜欢吃辣的朋友们可以自行添加
锅中放油,姜片、蒜片、八角加进去爆香
加入杏鲍菇粗条翻炒,加入花椒一起炒
加入干辣椒段(根据辣度添加)喜欢辣的多加些,加少许盐,继续翻炒直到杏鲍菇收水变干不再收缩
最后一步,点睛之笔(必须不能省略哦!)把1茶勺醋+2茶勺生抽+1茶勺白糖混合在一起,加少许饮用水混合均匀后倒进锅里,赋予菜肴丰富的味道层次,再次翻炒水分全部蒸发完即可出锅
将将,完成!受到全家老少一致好评的菜品出锅。热的时候吃下饭,冷了吃也下酒,真正的幸福爆棚哦!✌️
小贴士
成功的关键:
1. 不要吝啬放食用油;
2.杏鲍菇一定要炒干不留水分;
3.最后一步的糖醋生抽调味一定要认真做。
好了,朋友们快试试吧,保证一次成功哟!期待大家的作品😁
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