肉末茄子（视频教学）

用料  

肉末茄子（视频教学）的做法  

1. 准备工作，把切好的茄子放入油锅炸到金黄色捞出来备用。

2. 锅中放少量油，放姜蒜和肉末爆炒出香味。

3. 放入青椒翻炒，放水、盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

4. 味调好后，放入番茄、和油炸过的茄子翻炒。

5. 当锅里还有少许汤汁的时候，用生粉水勾芡就可以起锅装盘。如果喜欢吃辣的朋友在起锅前可以加入红油。