简单好吃的土豆拌饭

本人厨房新手一枚，会做家常菜但是不是特别熟练。于是像我这样的懒人就瞄中了昨晚的剩饭和之前煎牛排剩下的几包黑胡椒酱。做了一道青椒土豆包菜拌饭（黑胡椒味），个人觉得味道不错，如有错误欢迎指正。
PS:调料用量依照食材数量而定。萝卜青菜各有所爱，不喜勿喷。

用料  

简单好吃的土豆拌饭的做法  

1. 做的时候忘记拍图了，不过做法很简单。
   锅热之后倒入一点食用油，油温七八成热时倒入土豆和青椒，大火翻炒均匀，加入少量盐（大概半勺就行），继续翻炒，再加入撕好的圆包菜（建议撕成小块），加入少量食盐（大概半勺），加入2勺生抽，1勺料酒，不断翻炒至七八成熟。（可以观察到圆白菜有明显缩水了）。

2. 七八成熟后，加入2勺黑胡椒酱（依照喜好来定），翻炒让菜均匀挂上酱汁。

3. 转小火，加入煮好的米饭（我用的是剩饭），不用炒，加一点点水，盖上盖子，静静等一分钟左右就差不多了，水基本都被饭菜吸收了，这样米饭会更加软糯，关火，将饭菜均匀搅拌。

4. 最后加上煎好的鸡蛋，鸡蛋不要煎太老，喜欢吃半熟蛋的可以把蛋和饭菜一起搅拌。