简单好吃到停不下来的黄焖鸡,赞不绝口!
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用料
鸡腿 | 4只 |
姜片 | 3-5片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱段 | 3段 |
青红椒 | 2个 |
土豆 | 2个 |
大料 | 八角、香叶、白芷、桂皮 |
洋葱 | 可有可无 |
简单好吃到停不下来的黄焖鸡,赞不绝口!的做法
鸡腿剁块,洗净。葱姜放入,加适量料酒,加冷水没过鸡块,焯水去血沫。
焯好盛出备用。锅刷一下~
准备葱姜蒜、青红椒、洋葱、冰糖。(土豆滚刀切块,青红椒切好备用)
八角、香叶、桂皮、白芷。
锅中倒入适量油,放冰糖炒至完全融化(一定是特别小的冰糖,不然就黑掉了)
倒入葱姜蒜、洋葱、鸡块翻炒均匀后,加入酱油,老抽、生抽。(酱油不能少,老抽起到上色作用,在加少量生抽)
加入大料,倒入适量的热水,没过鸡块即可。炖15分钟。(切记:鸡块炖15分钟、炖全鸡🐔要1个小时)15分钟后快熟的时候加入适量盐,土豆,青红椒放入,把菜炖熟即可加少量盐出锅。
飘香四溢,吃起来一点不亚于饭店做的黄焖鸡,味道特别正。
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