超少配料超级香的干饭土豆红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
疫情家里香料用完了买不到,没想到不放香料的红烧肉反而肉香扑鼻,比以前放足香料的还好吃
用料
土豆若干 | 个 |
老抽1 | 勺 |
盐适量 | 克 |
生抽3 | 勺 |
糖适量 | |
啤酒1 | 罐 |
五花肉 | 1000克 |
超少配料超级香的干饭土豆红烧肉的做法
热锅凉油,把汆过水的五花肉皮朝着油一个个排好(怕炸的这个排的过程可以关火),盖上锅盖开大火四五分钟(会噼里啪啦不要怕)这一步没肥肉的那些先不要入锅
关火开锅盖皮炸到如图状态,关火等不蹦油了开锅盖,换一个面开火盖锅盖大火两分钟,重复这个步骤炸每个面,(注意看有些比较小块的可以提前夹出来,别炸枯了)
炸完这个状态
把炸出来多余的油统统倒出来
没炸过的瘦肉一起入锅稍微翻炒几下,加三勺生抽一勺老抽(这个勺就图里的铲子)继续翻炒几下
倒进一罐啤酒(以漫掉肉为原则)
煮开,尝一下,按口味加入盐和糖
打开锅盖的瞬间肉香扑鼻,不爱吃肥肉的孩子都能连吃三块,超级下饭
小贴士
只要不是小白,这道菜应该属于没难度,炸油的过程都盖锅盖也不用害怕蹦油(注意关火开锅盖的时候要等听着没有噼里啪啦了)
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