超级下饭菜---干豆角烧肉

老爸开垦了一块闲田，每年按照季节固定会种，辣椒，豆角，蚕豆，葱，豌豆等一些家常菜，因为娃娃和我都爱吃干豆角，每次到季节时，姥爷都会赶着好天，晒一些，等我们回家时带回来，每次做这道菜都有想回家的念头。
       一般都是用五花肉来烧，我担心娃长肉，就选了稍微带点肥的猪前夹。

用料  

超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜---干豆角烧肉的做法  

1. 干豆角提前一天凉水泡开，沥干水份切段备用。

2. 准备调料

3. 一般情况都用五花肉来烧，我选了稍微带点肥肉的前夹肉，切片，最好每片肉上都带点肥肉，不然肉会太焦。
   锅里放少量油，放入切好的肉，翻炒变色，再慢慢的炸一会，把肥肉里的油炸出来，整个肉焦焦的感觉就好。

4. 就是这种状态

5. 放入准备好的调料，翻炒出香味

6. 倒入切好的干豆角，翻炒出多余的水份，加入老抽，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉翻炒均匀上色

7. 倒入沒过食材的水，大火煮开，小火慢煮10分钟左右，试一下味道，再做调整。

8. 出锅装盘，撒上葱花和红辣椒。