酸豇豆的腌制和炒法
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![酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图]( "酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图")
用料
| 酸豆角 | 500克 |
| 纯净水 | 300克 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
酸豇豆的腌制和炒法的做法
将豇豆洗净沥干水分，放入一个无水无油的容器内，加入纯净水，食用盐，白醋，最后再在表面撒上一小层盐，避免发霉。将容器盖上，放置阴凉处2-3天即可使用。
![酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第2张]( "酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第2张")
腌制好的豇豆拿出，切成小丁，并将多余的水分挤出来，这样炒出来的酸豇豆会更加脆。
![酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第3张]( "酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第3张")
将蒜头切小丁
![酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第4张]( "酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第4张")
油锅放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，加入酸豆角翻炒，最后加入糖生抽，美味完成！
![酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第5张]( "酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤图 第5张")
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