超级下饭的洋葱炒肉片

一道简单下饭的家常菜！
我喜欢吃偏软的洋葱，所以这道菜我是先炒洋葱的。

用料  

超级下饭的洋葱炒肉片的做法  

1. 肉片用料酒、生抽，喜欢嫩滑口感的则加上淀粉或者蛋清拌匀，腌制10分钟以上。洋葱切片，淀粉加冷水调匀。

2. 锅热加油烧热，放入洋葱略微煸炒后放入肉片煸炒，烹入料酒、老抽（少一点）、糖（盐的2倍）、醋翻炒至熟，加盐、最后放入水淀粉（搅匀），翻炒出锅盛盘。

3. 装盘！

4. 开吃！今天的晚餐，偏素！

小贴士

喜欢洋葱脆生一些的先炒肉片再加洋葱，个人认为口味差异不大，仅洋葱口感略有差异。