【圆满素食】糖醋藕排

糖醋藕排，味道浓郁鲜美，和红焖干鲜是一个系列的哈

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用料  

【圆满素食】糖醋藕排的做法  

1. 这是糖醋藕排的材料

2. 用削皮刀将藕皮刮掉，洗干净切成条，先这样，用生粉裹起来
   
   生粉放进去，和匀，每根藕条上都要裹起来

3. 好，现在准备挂牌的浆
   
   （1）比例是：两份面粉，一份生粉。放点盐和泡打粉（一点点哈，泡打粉）
   
   （2）然后，用30度以下的温水调成浆
   
   （3）水份合适，可以用藕条沾起来就行了，太干了沾不起来，太稀了挂不住

4. （1）好，现在，小火，锅里烧油，油要多点。
   
   （2）油热了，就用筷子夹住藕条在浆里去粘一下，稍稍滴一滴再一条条放到锅里。
   
   （3）中途要轻轻翻一翻，不要黏住了。

5. 表皮炸脆了的就可以捞起来了，然后一边捞起来，继续往锅里放
   
   看着有口水没有？

6. 莴笋和红辣椒切条，你看好藕条的大小来，生姜切薄片

7. 然后准备点缀
   
   萝卜先切成这样的几块，注意，下面要始终是平的，否则放不稳

8. 先用刀大体削一下，然后用削皮刀削成形

9. 准备工作做好，就可以开始了
   
   锅里放油，放姜片下去炸一下
   
   然后加水，放白糖、白醋、胡椒粉（别多了哈）、盐、味精等

10. 然后把辣椒和莴笋上下去煮一煮

11. 然后勾薄芡，再把藕条放下去

12. 匀了，就可以起锅了

13. 削好的萝卜摆成藕的样子，用豌豆苗须做根须
    
    如果没有，菜叶切细也行

14. 这个菜，也是用他们自己的形象来装饰的，好玩不