快手辣白菜 不用等快递

在上海快递买辣白菜总是路上就开始发酵涨袋。

用料  

快手辣白菜 不用等快递的做法  

1. 大头菜比白菜更脆。切花刀掰成小块

2. 洗净、控水、撒点盐腌制1小时。辣椒粉用少量开水调成糊状

3. 半个苹果切丝，我选择了切沫。

4. 姜蒜也切沫打成泥

5. 辣椒糊温度凉了之后，把苹果泥、姜蒜泥加入，加入适量糖、盐调味

6. 拌匀的酱料。一小时后大头菜攥出多余水分 拌匀。

7. 可以吃了，放冰箱还可以慢慢吃几顿。配冷面、炒饭、五花肉、泡菜饼都是再好不过的家乡味道。

小贴士

辣椒糊要等凉
少放点辣椒沫，我被辣，不了解楼下超市辣椒粉的脾性。