天津味儿素烧茄子
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天津版素烧茄子 放甜面酱的那种 女生都喜欢吃茄子 配米饭 超级好吃哦😋
用料
| 茄子 | 3个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜沫 | 3-4瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 油 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 鸡精 | 适量 |
天津味儿素烧茄子的做法
茄子去皮去蒂 洗净 切成菱形块 比较好熟
![天津味儿素烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "天津味儿素烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中倒油 比平时炒菜多一点就够了，油热后放茄子 中火翻炒 大约炒15分钟 炒至茄子完全没有水份后 盛出备用。
![天津味儿素烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "天津味儿素烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内少放油中火 放八角炸糊后 放茄子 放老抽 生抽 甜面酱 白砂糖 盐 鸡精炒匀 再放蒜末 炒匀 炒出香味 最后放香菜关火出锅
![天津味儿素烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "天津味儿素烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
白砂糖不甜 只是提味用 天津人的口味是面酱稍微有点甜的口味
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