可以冰冻存放的素菜饺子

2020，这个春节，注定是不平凡的一个，我们都是那个认真宅家里的乖娃娃，宅家好几天，出去买个菜都跟冒生命危险似的，索性自备长战口粮，不想因为冰冻影响口感，在选择材料上就要注意了，不要选用叶子菜，久了就不好吃了。这次我做了2种口味：胡萝卜鸡蛋馅，杏鲍菇豆腐木耳馅，皮选用2种：黑全麦皮和紫薯皮。充分考虑蛋白质，维生素，碳水化合物的摄入，保证营养又健康！

用料  

可以冰冻存放的素菜饺子的做法  

1. 胡萝卜擦丝

2. 鸡蛋煎好弄散，油根据自己喜好放多少，我减肥就放的少，不要煎老了，口感不佳！

3. 葱提前洗好控水切细

4. 加油炒半熟就好，有点胡萝卜味道，这样可以释放营养物质

5. 放蛋个葱关火拌匀，记住关火拌匀，放盐和花椒粉，我喜欢花椒麻麻的味道，南方妹子嘛！喜欢😍，我还放了一点生粉进入，怕散！

6. 烫水和面，吃起来劲道，我比较喜欢，如果不喜欢的可以一半汤面，不要太干和太软，这个没法说呀……只有经验了吧！放一边醒面，做第二个馅（家里只有做面包剩的高筋粉凑合用吧）安利最左边的全麦粉，好吃😋

7. 杏鲍菇切丝，顺着切，有嚼劲，豆腐煎两面黄（香）切丁，木耳控水切丁

8. 葱切成末，我用的前面剩的葱白多一点，为了颜色好看

9. 啥也不放干煸，编出水再炒干即可，不可多炒，会很干！

10. 少量洋葱煸炒香味，不喜欢可以不放

11. 依次放入木耳，炒20秒，豆腐，杏鲍菇，关火放葱，最后放盐

12. 做成15克左右的大小，后来我做的都是10克大小

13. 搓圆，因为汤面所以不沾！擀平擀薄，开始包，形状自己发挥吧！切记不要厚了哈！

14. 全麦的小兔子，最近包饺子特喜欢这个花样

15. 紫薯的，看不出来，蒸出来就是紫色了

16. 全麦皮的很好吃，有面粉的微调味，我在和面的时候放了一点盐！

小贴士

汤面适合蒸饺和煎饺好吃！