纯素饺子也可以好吃到停不下来
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用料
菜苔 | 1斤半 |
干香菇 | 20朵 |
油条 | 1根 |
纯素饺子也可以好吃到停不下来的做法
和面,饺子面,相信大家都会和,在此省略步骤。
干香菇提前泡发,洗净,挤干水份,切末。
生姜切末
热锅凉油,爆香姜末,放入香菇碎,转小火,慢慢煸出香菇的香味,关火,晾凉。菜苔切碎,不用太碎,杀水后会变小。放入适量盐拌匀,略腌一会儿,将腌出的水挤干。
油条切碎,备用
先将挤干水的菜苔拌上油,保存菜的色泽和脆嫩,也保证后边包的时候不会出水。将晾凉的香菇和油条也放入拌好油的菜苔,放入适量白糖、白胡椒,五香粉调味,尝一下味道,根据自己的口味加盐,因为之前菜苔用盐腌过,有一定的咸味,千万别做咸了,这个馅咸了会苦。
拌匀后就可以包了,我包的饺子不好看,在此就省略包的过程了。煮饺子的时候不要煮太久,馅儿是熟的,开锅点一次水,再开锅,饺子都票起来就可以出锅了。
打一个自己喜欢的料碟,美美的享受劳动成果吧。
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