川味炒杏鲍菇

用料  

川味炒杏鲍菇的做法  

1. 二荆条随便切。小米椒切碎。蒜瓣切片。干辣椒剪段。杏鲍菇切细条。

2. 切好的杏鲍菇蒸15分钟，把蒸出来的水分滤干。

3. 锅底两勺油，可以稍微多一点。热锅下蒜片、干辣椒段。炒香后下小米椒、二荆条。炒半分钟下杏鲍菇。

4. 杏鲍菇炒到体积只有下锅的二分之一左右时，下2勺味精、1勺盐、2勺白糖、1勺甜面酱、1勺生抽。

5. 炒至均匀上色，喜欢有嚼劲的可以多炒一炒再出锅。