小学食堂的韭菜土豆丝
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
小学的时候,我们学校有且只有这一种菜色,每天中午排着长长的队,只为买上一份韭菜土豆丝盒饭,看起来很朴素,但是我们觉得比肉还好吃,韭菜和土豆的搭配,有种神奇的魔力,好吃到停不下来。
当我第一次做出这道菜的时候,我先生给出了“这道菜以后可以常做”的超级好评,万万没想到,曾经某北方小学的便宜菜,竟然俘获了南方汉子的心~
既然如此,很有必要把这方子记录下来~也分享给更多的朋友
用料
土豆 | 3个(约500g) |
韭菜 | 300克 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 半勺 |
小学食堂的韭菜土豆丝的做法
土豆削皮,切粗条(大概两三毫米粗),冲洗三遍,洗掉表面的淀粉
韭菜洗净,切小段
锅中倒少量花生油,中小火烧热
下土豆丝,炒至土豆丝半透明状
加一汤匙生抽,翻炒均匀
下韭菜,翻炒至韭菜变软
加半勺盐(这里可以根据自己口味,先尝一下,再决定加多少盐)
翻炒均匀,出锅成品展示~ 可以配米饭、馒头,也可以卷在饼里吃~很下饭
小贴士
1、如果粘锅,可以少量多次加水。
2、韭菜不要炒太久,会老掉
3、喜欢脆一点的土豆丝,就把土豆丝炒的时间短一点。如果喜欢土豆丝口感粉一点,面一点,就把土豆丝炒久一点。这个根据自己口味自行调整就好了
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