梅菜豆干炒苦瓜「素食」

豆干吸收梅干菜的鲜香，辅助苦瓜弱化了苦涩，真是相辅相成得恰到好味～推荐😋

用料  

梅菜豆干炒苦瓜「素食」的做法  

1. 处理苦瓜挖籽时一定要深挖一些，去掉白色筋膜，这样苦瓜就不会太苦啦～

2. 建议买熏豆干，味道与梅干菜更搭调～

3. 把苦瓜和豆干分别切丁待用

4. 抓一小撮梅干菜用温水浸泡十分钟

5. 大蒜切粒，梅干菜控干水份

6. 热锅凉油下入蒜粒和梅干菜，慢慢炒出香味

7. 放入豆干和苦瓜丁，充分煸炒

8. 加入适量耗油和少许生抽提味

9. 翻炒熟透，加入少许盐和糖调味

10. 即可出锅！