白萝卜卷儿

寒流来临,家人吃涮锅,热腾腾的又涮又佐料,只怕于身体不利,趁烧底汤,做个小菜~

用料  

白萝卜卷儿的做法  

1. 白萝卜去皮切成2公分高的圆柱,用水果刀像削果皮一样把白萝卜削成厚萝卜长片儿,中间削断也不要紧

2. 在削好的白萝卜上洒4/5盐，用手搓匀

3. 芹菜叶焯一下沥干水，放1/5盐拌匀

4. 将变软的白萝卜冲洗掉多余的盐份，芹菜叶做芯儿卷上白萝卜片儿成小圆卷，用牙签穿透固定

5. 西红柿去皮用搅拌机打成泥，加胡椒粉（按口味）煮开收浓；把荞麦面粉（别的粗粮粉亦可）加点水调成糊勾芡，淋上橄榄油烧匀

6. 将烧好的西红柿酱浇到萝卜卷上，或沾着吃就成了