【百合花开】成功复制的免费小菜——酱萝卜

去日料店吃饭，等待上菜时，总是会先上一小碟酱萝卜让我们吃吃，让我们坐着不那么无聊。这免费赠品做的很好吃，又酸又甜不那么咸，恰到好处。我们总是很快吃完一碟，然后厚着脸皮再要一碟。

麦子吃得不过瘾，强烈要求回家我自己做。她很积极地给出意见“淡了”“咸了”“不够酸”，就这样，在糟蹋了几只白萝卜后，我们终于确定了调料比例，完全复制了酱萝卜的味道，并把它做为一个保留爽口凉菜

用料  

【百合花开】成功复制的免费小菜——酱萝卜的做法  

1. 日料店的酱萝卜本尊

2. 做法：白萝卜一根 大约2斤，连皮切成条。用一勺盐20克拌均腌半小时，用重物压。倒掉水，放白糖20克拌匀，也是半小时，倒掉水。白糖再重复一次，半小时，倒掉水。这样处理好的萝卜不会辣口。然后生抽120克白醋70克糖30，倒入萝卜中，如果腌料汁不能没过萝卜，就加一点点凉白开，摇匀。浸泡过夜就可以吃了