百分百会成功的自制米曲
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
没买米曲菌之前,看过两位下厨房厨友攻略,都借鉴了做法,在我的作品里可以找回原借鉴链接,都还不错,具有借鉴意义。
后来买了米曲菌,也用了店家给的方法,店家的非常详细只要愿意花时间和精力就会成功。于是拍照下来,给大家参考。
再次申明,非我原创,是米曲菌店家给的,我拍照下来,也可以给大家多一个思路。
平时工作很忙,这么晚也懒得打字,大家凑合看吧。
😬😬
用料
米曲菌 | 见图 |
大米 | 见图 |
发酵箱 | 一台 |
加湿器 | 一台 |
迷你无线风扇 | 一台 |
漏底培养盘 | 一个 |
时间 | 48小时 |
百分百会成功的自制米曲的做法
攻略
攻略
添加一张发酵箱内架构图,第一层大米放漏盘里,上下加盖湿毛巾,下面湿毛巾有架空垫了东西,再放漏盘,下面毛巾不能接触到漏盘底部。第二层左边是迷你加湿器,右边放了一个装了水的玻璃容器,不管有没有用。增加水分之用。
我的大米只铺了1厘米,就没有用风扇散热。如果不止1厘米,又懒于翻面,风扇非常有必要。否则米曲会热死。成曲
正面
反面
打包
小贴士
建议能买就买,做一次,你就会觉得“噢,一次就够,累觉不爱”哈哈
#米曲
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