潜渍开胃小菜
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清爽醒胃、简单易做的开胃小菜
用料
白萝卜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
莴笋 | 适量 |
小白菜 | 适量 |
盐、白糖、米醋 | 适量 |
潜渍开胃小菜的做法
将各种蔬菜洗净、沥水、切片备用,泡菜罐洗净、晾干备用。
将各类蔬菜洒少许食盐,放入腌菜罐中,重石压制,腌渍15分钟。
把食盐腌渍的水倒干净,加入米醋和白糖,用重石压制重新腌渍15分钟。
装盘!爽口开胃的佐餐小菜就做成了。
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