《昨日的美食》之小黄瓜跟蛋的冬粉拌沙拉

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #45，配菜。
卵ときゅうりと春雨のサラダ

用料  

《昨日的美食》之小黄瓜跟蛋的冬粉拌沙拉的做法  

1. 书中制作步骤。

2. 原料如图所示。
   粉丝我用剪刀剪成了细段，用水泡10分钟，省掉了书中切熟粉丝的步骤。

3. 鸡蛋2个，加适量盐和芝麻油，打散。

4. 锅中下油，热后倒入鸡蛋液，煎熟。

5. 小黄瓜去头尾，切成黄瓜丝。

6. 将泡好的粉丝在开水中煮3~5分钟，熟后捞出，用冷水冲淋一下，滤水。

7. 将黄瓜丝、煎鸡蛋和粉丝放入盆中。
   鸡蛋事先用筷子捣散。

8. 加入沾面酱、果醋、砂糖、白胡椒末、盐，最后倒入白芝麻，拌和均匀。
   粉丝比较吸汁，液体状的调味料可以适当多加一点。
   如果没有沾面酱，就用生抽酱油+味精代替。

9. 装盘上桌。

小贴士

有蛋有菜有粉丝，味道很丰富，不妨一试。