《昨日的美食》之酪梨虾仁花椰菜沙拉

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.11 #87。
アボカドとえびとブロッコリーのサラダ

原书中分量很大，我减到了约一半，但还是很多。
PS：酪梨=牛油果，花椰菜=西兰花

用料  

《昨日的美食》之酪梨虾仁花椰菜沙拉的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 首先准备垫底的生菜叶。
   生菜叶4片，洗净滤干水分，铺在盘底备用。

4. 鸡蛋1个，煮到半熟，放凉水中冷却后剥壳备用。

5. 洋葱约1/6个，切细丝。
   可加盐略腌制一下。

6. 虾仁若干，剥好备用。

7. 西兰花约1/4朵，切小朵后冼净。

8. 将西兰花烫熟后捞出，冷却备用。

9. 接下来是拌在一起的过程。
   腌制好的洋葱洗净滤干，和虾仁放同一碗中，加入一勺美乃滋沙拉酱和一勺番茄酱，搅拌均匀。

10. 大蒜一颗，磨少许蒜泥。

11. 将蒜泥加入9中的洋葱和虾仁，再加入适量盐和黑胡椒调味。
    接着将牛油果切小块放入，搅拌均匀。

12. 倒入已经烫好的西兰花，拌匀。

13. 半熟鸡蛋一个，切开。

14. 将12中拌好的沙拉铺放在3中备好的生菜上，再放上13中切的鸡蛋作装饰。
    完成

小贴士

虽然每种食材都只有少量，但种类特别多，所以做出来好大一份。
生洋葱味道果然还是太冲，再加上蒜泥，味道并没有想象中好。
《昨日的美食》系列中，有生洋葱的菜我都不是太喜欢呢。